Ementa 4

Endivias com Queijo do Esporão

Saladas variadas

Creme de Mogango com Cebolinho (Inverno) ou Creme de Tomate com Melancia (Verão)

Arroz de Pato à Portuguesa

Ensopado de Borrego ou Assado do Norte Alentejano

Ementa 5

Massa Fresca com Espinafres

Creme de Gourget

Bacalhau à Esporão

Salada de Pato Confitado

Pularda Recheada com Frutas Frescas ou Assado do Esporão

Ementa  6

Bolsitas com Queijo Fresco

Sopa de Cação

Salada de Pato Confitado

Javali com Puré de Castanha

Cozido de Grão no Tarro à “Alentejana”

Ementa 7

Entradas Alentejanas

Creme de Espargos Verdes

Migas Gatas com Bacalhau e Coentros

Charllote de Aves e Amêndoa

Cozido de Grãos no Tarro

Ementa 8

Pudim de Verduras

Caldo de Aves com Hortelã

Bacalhau em Lascas com Castanhas e Cogumelos Frescos

Arroz de Pato à  “Alentejana”

Lebre com Feijão Branco

Ementa 9

Espinafres Gratinados com Gambas

Sopa de Tomate com Ovo Escalfado de Codorniz

Bacalhau Gratinado com Espargos e Salada de Frutos Secos

Arroz de Pato

Javali com Puré de Castanha

Ementa 10

Bolsitas de Verduras Salteadas

Creme de Castanhas

Salada de Bacalhau Fumado

Migas com Carne de Porco

Lebre com Feijão Branco

Ementa 11

Verduras Salteadas com Toucinho Entremeado de Porco Preto

Creme de Espargos Verdes

Bacalhau Confitado em Azeite do Esporão

Borrego assado no Forno

Charlotte de Aves

Ementa 12

Orelha de Porco em Vinagreta e Pezinhos de Coentrada

Gaspacho ou Sopa de Tomate à Alentejana

Bacalhau Gratinado com Espargos e Salada de Frutos Secos

Bochechas de Porco Preto Confitadas com Molho de Frutas Frescas

Arroz de Pato

Ementa 13

Endivias Gratinadas com Queijo Curado do Esporão 

Sopa de Peixe “Marinheira”

Ensopado de Borrego das Bodas com Salada de Aromas

Charllote de Aves e Amêndoa

Cozido de Grão no Tarro

Ementa 14

Queijo Fresco com Agrião e Azeite do Esporão

Sopa de Perdiz na Panela

Bacalhau em Lascas com Castanhas e Cogumelos Frescos

Bifinhos de Porco com Cebolinhas em Vinagre do Esporão

Rosbife com Molho de Patê ou Perdiz Estufada à Avó Palmira

Ementa 15 - Sugestão Vegetariana

Empada de Espargos Verdes com Pétalas de Rosas

Creme de Alho Françês

Massa Fresca com Verduras Variadas

Salada de Frutos Secos

Estufado de Lentilhas com Cenoura e Nabos

SUGESTÃO DE EMENTAS RÚSTICAS

Ementa 16

Entradas Alentejanas

Sopa de Cação

Arroz de Pato à Portuguesa

Cozido de Grãos no Tarro

Ementa 17

Ovos Mexidos com Farinheira

Sopa de Tomate com Ovo Escalfado

Migas Gatas com Bacalhau e Coentros

Ensopado de Borrego das Bodas

Ementa 18

Queijo Fresco com Agrião e Azeite do Esporão

Sopa de Perdiz na Panela

Bacalhau Gratinado com Espargos

Assado do Esporão

Ementa 19

Massa Fresca com Espinafres

Creme de Tomate com Ovo de Codorniz Escalfado

Migas com Carne de Porco do Alguidar

Cozido de Grãos no Tarro

Todas as ementas incluem:

Sortido de doces conventuais

Sortido de sorvetes de frutas frescas

Vinho Monte Velho Branco e Tinto

Águas e refrigerantes

Cafés ou chás

Oferta de visita às caves com beberete de Vinha da Defesa Branco

Preços p/pax, com IVA 12% Incluído:

JANTARES : Para grupos  acima de 12 pax, com reserva e sujeito a orçamentação

Suplementos p/pax:

Substituição do Monte Velho por Defesa B e T:   € 2,50

Substituição de Monte Velho por 1 Monocasta B e 1 Monocasta T :   € 6,00

Substituição de Monte Velho por Esporão Reserva B e T :   € 8,00

Prova de vinhos, na sala de provas:   € 5,00

Composição da prova de vinhos:

2 Tintos e 2 Brancos comercializados no ano de 2003 

Acompanha com enchidos regionais e queijo do Esporão:

Condições de contratação:

Confirmação por escrito da reserva.

Confirmação por escrito do nº pax, até 8 dias antes do evento.

Reduções no nº de pax, após confirmação por escrito, não são aceites para efeitos de facturação

Aumentos no nº pax, após reserva efectuada, só são aceites mediante confirmação de disponibilidade de espaço.

Preços P.V.P.  com IVA a 12% Incluído

Pronto Pagamento

Para agências e empresas: Até 20 pax –  Gratuitidade para guia ou motorista

                                                     Mais de 20 pax – Gratuitidade para guia e motorista